2023/06/26 11:45
5月11日のメルカリshops店オープンから約一か月弱でminne店、そしてBASE店と無事にオープンすることが出来ました。
Twitterアカウントスタートから、日々応援してくださった皆様ありがとうございます。
私は今現在も本業で別のコーヒー店勤務をしており、その合間にこちらのツキアカリ運営をしています。
当初は副業禁止ということもあり、趣味で焙煎をする程度でした。
いつかはネットショップで販売を・・・と思ったのは10年ほど前のことと記憶しています。
本業に追われ、コーヒーへの情熱が消える。
学生時代コーヒー屋でアルバイトをしていたことがきっかけで、就職もコーヒー関係に就きましたが、いつの頃からか店舗の数字に追われ、売上UPだけを意識するようになり、コーヒーに関する勉強や技術は疎かになっている自分がいました。
趣味で焙煎しているとはいえ、結局販売は出来ないと諦めている自分もおり、悶々としながら10年程度が経過しましたが、時代の変化で副業が解禁されたのが転機でした。
後輩のセリフで気づかされた『やりたいこと』
副業解禁ということで、一度は諦めた『コーヒー豆を焙煎して売る』という仕事。
しかし、初期投資として・・・
✓30万程度掛かる
✓回収までは長い道のり
✓本当にやれるか？
という不安が一気に押し寄せ、なかなか一歩を踏み出せない自分がいました。
そのタイミングで子宝に恵まれ、この大事な時期に自分のやりたいことをやっている場合ではないと思うも、仕事では後輩、子育てでは先輩の同僚に言われたことが「仕事や育児が大変で自分の好きなことをやれない父親の姿を、子供には見せたくない」というセリフ。
彼は仕事も育児も全力でやるタイプで、勿論趣味のコーヒーも全力に取り組む人です。
そんな彼の発言を聞いて、ハッとしました。何かと『出来ない理由』を付けてやらない自分がいたことに。
自分がやりたいのは『自分で考えたコーヒー豆屋さん』だとここで再認識。
同タイミングで別の後輩が伊東で自家焙煎珈琲屋さんを開業したという話を聞き、これもまた大きな刺激を受けました。
【珈ノ鳥】
自家焙煎珈琲ツキアカリを始動！
色々な刺激を受け、2023年3月くらいからショップ開設に向けて動き始める。
この記事を執筆している2023年6月下旬にはネットショップですが3店舗を構えることが出来ました。
開業に向けて必要なことを調べ上げ、実際にゼロから作り始めるのは本当に大変でしたが、少しずつではあるものの注文が入ることに、今までにない嬉しさを感じました。
まだまだ手探りの中での営業、焙煎技術向上中ではありますが、ひっそりと応援していただければ幸いです。
目指すは10年後くらいに実店舗を構えることを目標にやっていきたいと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。
