タイ　チェンライ メイチェディマイ　ウォッシュド　100g

【コーヒーストーリー】
チェンライはタイの最北に位置し、ミャンマー・ラオスの国境に面しています。
バンコクから国内線で約1時間ほど。この周辺はそのむかし、アヘン（麻薬）の原料でもあるケシの違法栽培が世界最大規模で盛んに行われていた地域で、市内から北へ約70キロメートルにある3国の国境付近は「ゴールデン・トライアングル」と呼ばれています。

ロイヤルプロジェクトにより現在はケシからコーヒーやお茶の栽培に切り替わり、経済的にも環境的にも大幅改善がなされ、今ではケシはほぼ栽培はされておらず、高級リゾートも立ち並ぶ立派なリゾート地になっています。

このコーヒーの生産地メイチェディマイは標高1,250～1,450m。
チェンライ南西端にあるウィアン・パ・パオという地区に属します。
ここは伝統的なお茶畑で知られる地域で、お茶はこの地域の主要な換金作物です。
ロイヤルプロジェクトをきっかけに、高品質のアラビカコーヒー栽培の盛んな拠点へと様変わりしました。 荒廃した土地は森林で潤い、コーヒー、バナナ、ココナッツ、パイナップルなどの作物が環境的・社会的に持続可能な代替作物に取って代わりました。

コーヒー栽培を始めたのは2007年頃からなので比較的まだ新しい産地です。
最近では若い世代が主導で特産品のお茶の発酵方法を応用しながら「今回の自分たちの豆はどうだ、おいしいだろう！」「まだ味わいに硬さがあるから、もう少し発酵時間を伸ばそうか」など日夜ディスカッションを交わし、品質の向上に努めています。

【香り】●●
【甘味】●●●
【苦み】●
【酸味】●●
【コク】●●
【後味】●●●●

【Profile】
・生産国：タイ
・エリア：チェンライ県 メイチェディマイ地区
・品種：カトゥアイ, ティピカ, チェンマイ, SJ133
・標高：1,250～1,450m
・精製：ウォッシュド
・カップコメント：シトラス、ティーライク、ハーブ、はちみつ
・焙煎度：ミディアム（中浅煎り）

【店主コメント】
まるでお茶。
中国茶のような優しい甘さ、はちみつのような甘さもあり、全体的に軽く、後味が良いです。
苦味はほぼ無く、甘酸っぱさが存在します。
あ、タイのポテンシャル高いなと思わせてくれたコーヒー豆です。