エチオピア　シダマG1　ボナ・ズリア　ウォッシュド　100g

【コーヒーストーリー】
標高約2,200m 新たに誕生した自治州
シダマ州ボナ·ズリア

80を超える民族を抱える多民族国家、エチオピア。
シダマ地域では、2019年11月「シダマ人による自治州設立」を問う住民投票で、98%を超える賛成多数によりエチオピアで10番目となる自治州設置が決定されました。

シダマ州は、「シダモコーヒー」の産地として知られています。
中でもボナ·ズリア地域は標高約2,200mという最も高地にあり、最高品質のコーヒーが生産されています。

2008年以降、エチオピアではECX(エチオピア商品取引所)が、国内すべてのコーヒーの品質や価格を決定し、国内や海外向けの取引を取りまとめていました。
しかしながら、トレーサビリティなど生産地が不明確であったり、生産地への収入が十分に還元されないといった問題がたびたび指摘されていました。

そのような中、2018年ECXで輸出取引における規制緩和が行われ、現地農園では、フェアトレードを通じ、経済自立や持続的な地域社会への新たな取り組みがスタートしました。

サスティナブルな地域社会での取り組み、女性の雇用機会を支援し、生産や精製に関わる全ての人を家族として迎えることをモットーとし、環境保全·雇用支援·フェアトレードによるサス
ティナブルな地域社会への支援を行っています。

栽培には農薬を使用せず、生豆の精製に高地の川の清流を利用するなど、環境に負荷をかけないかたちで生産を行っています。

また、教育や所得の格差がうまれやすい農村地域で、女性の雇用を積極的に行い、将来的に一人一人が自立できるシステムを目指しています。

【香り】●●●◖
【甘味】●●●◖
【苦み】●●
【酸味】●●
【コク】●●●●
【後味】●●●●

【Profile】
・生産国：エチオピア
・エリア：シダマ州　ボナ・ズリア
・品種：在来種
・標高：約2,200m
・精製：ウォッシュド
・カップコメント：ベリー、フローラル、穏やかな果実感
・焙煎度：シティロースト（中深煎り）

【店主コメント】
エチオピアシダマらしい、ベリー感のあるコーヒー。
ホットでも、アイスでも安定の美味しさは、コーヒー初心者にもオススメです。