インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ　200g

【コーヒーストーリー】
インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナンで栽培されている豆。
マンデリンの風味を堪能するならこの「ビンタンリマ」がオススメ。

<インドネシア語>
ビンタン・・・「星」
リマ・・・「5」

スマトラ島北部、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫することが可能な小農家さんからのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。

通常のよく見るマンデリンG1は豆の粒がスクリーン14に対し、ビンタンリマは17と大粒なのが特徴。

また、通常のG1 は300g 中11 欠点豆がありますが、ビンタンリマは欠点ゼロを目指し、1 回目のハンドピックの後、熟練のハンドピッカーによりハンドピック＆厳密なチェックがおこなわれます。

その為、豆全体の品質の高さが伺えます。

【香り】●●●
【甘味】●●●●
【苦み】●●●●
【酸味】
【コク】●●●●
【後味】●●●●●

【Profile】
・農園名：周辺の40農家
・エリア：スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ、パランギナン
・品種：不特定
・標高：1,400~1,500m
・精製：スマトラ式
・カップコメント：オレンジ、アーシー、アーモンドチョコレート、スモーキー、シルキー
・焙煎度：フルシティロースト（深煎り）

【店主コメント】
久しぶりのインドネシアからマンデリンの5つ星商品が登場です。
全体的な深煎りとしてのバランスが良く、マンデリンらしい深いコクと苦み、後味に来る甘さが特徴的。
うまいマンデリンをお探しの方は是非お試しください。