ライチのような甘い香り｜コロンビア エルパライソ　ダブルアナエロビック　ライチ（100g）

ライチやピーチのような甘い香り。
酸味が苦手な方にもおすすめしたい、驚きの浅煎り。

■ 店主コメント
初めて飲んだ時、思わず「何これ」となりました。
浅煎りですが口当たりはとてもスムースで、フルーツのような香りが広がります。

■ 味のイメージ
甘味：★★★☆☆
苦味：☆☆☆☆☆
酸味：★★★★☆
香り：★★★★☆
コク：★★☆☆☆
後味：★★★★☆

ピーチ、ライチ、マスカットのようなジューシーな味わい。
後味はすっきりと爽やか。

■ こんな方におすすめ
フルーティなコーヒーが好きな方
浅煎りに挑戦してみたい方
酸味が苦手だけど美味しいコーヒーを探している方

■ コーヒーストーリー
驚きをくれるコーヒー。
何度飲んでも新しい発見がある一杯です。

収穫後のプロセスは標高1,930mに位置するEl Paraiso農園で行っています。
嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え、独特の風味を生み出しています。

チェリーの状態で48時間、18度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後96時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。
水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。
乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。

【Profile】
農園名：ビジャロシータ農園
エリア：カウカ県ピエンダモ地区
品種：カスティージョ
標高：1,700m~
精製：ダブルアナエロビックファーメンテーション
焙煎度：ライトロースト